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培訓項目
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日期：2017-04-14 17:27:08 來源：蜀味緣 瀏覽：3557次
投資面館，本錢低，利潤大，是許多想在餐飲行業立足的朋友的首選。但是，當前面館行業的競爭越來越激烈，如何在競爭中占領一席之地，成為許多創業者面前的攔路虎。下面給大家引見幾點開面館的經歷，以協助您在開面館的路上少摔跟頭，盡快安身立足。
步驟/方法
店面選址非常重要。店面的選擇要依據面館的運營定位來肯定，依據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能占領更大的市場。例如你打算開一家范圍小、管理簡單的面館，就能夠選址在社區、商業街、學校等中央。
面館要特征鮮明、面館的特征不只表現在口味上，面條自身也大有文章可做，最近安徽神廚推出的爐橋面，就是在口味根底上突出了面條的特征，同時這也迎合了現代人對綠色餐飲的追求，值得我們自創。此外，面館的效勞質量，以及飲食環境等也對面館構成特征有重要影響。
注重面館運營細節。細節決定成敗，不如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等的不耐煩而走掉，不讓顧客產生埋怨等等。這些看似不起眼的細節常常能決定生意的成敗，而你必須對廚師和服務員進行嚴厲的素養培訓，使他們之間配合默契。提供優質的效勞。顧客永遠是面館的衣食父母，特別是老顧客，他們不只僅能帶來持續的后續消費，更重要的使他們能喂你帶來良好的口碑。金杯銀杯不如口碑，口碑好了，老顧客的數量也會越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅火。
面館在于“創新”，“新”主要表現在兩個方面：一方面是店面不時推出新的口味，讓顧客對面館一直堅持一種新穎感，每次都能激起他們的消費愿望，另一方面要經常展開一些優惠活動，讓顧客感到一種由衷的實惠。
店面的環境。固然只是一個小小的面館，但是要留意店面的環境問題，假如店內環境不好，很難再吸收顧客蒞臨，所以一定要及時清算店內衛生，不讓渣滓堆在室內。
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