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培訓項目
Training Project
日期：2018-01-01 17:13:31 來源：蜀味緣 瀏覽：6562次
四川冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂四川冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。有人用手指點著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時，才把竹簍放進沸湯鍋里浸煮，其間還不時地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料"冒"熟時，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進碗里或塑料袋里，任由食客當場食用或提回家去享用。
對于想開冒菜店的朋友而言。學習技術是最重要的一點，成都蜀味緣冒菜培訓學校更注重實際操作能力，一邊學習技術，一邊自主經營，提前感受開店模式，后續開店上手更快，更熟練。同時成都蜀味緣冒菜技術培訓采用底料制作的方法，成本更低，也更省時省力，除去不必要的食材準備時間，底料真材實料，絕對可靠，區別于街邊冒菜的不正規不衛生，成都蜀味緣冒菜培訓的底料絕對不含人工添加劑，都是采用純天然香料食材制作而成，因此受到了消費者的一致好評。
冒菜培訓內容
1、原材料識別及選用
2、原材料的采購及降低采購成本的方法
3、菜品的加工技術及保管
4、底料的炒制及保管技術
5、菜品的碼味及保管技術
6、菜品的裝盤及串簽技術
7、鍋底油的配制及保管技術
8、高湯的制作技術
9、底鍋的制作技術
10、碗碟的調制
11、冒菜全套技術練習
成都蜀味緣冒菜培訓中心以獨家秘制香料為尊。湯料用幾十種無害中草藥熬制，輔以秘制調料及常用調料，麻中不麻，辣中不辣，不上火，不敗胃。成都蜀味緣冒菜培訓中心做真正的綠色食品，不含添加劑色素，擁有多種多樣的味道，采用新型技術為顧客提供健康的美味，多樣性的味道使食客們吃的開心，吃的放心。
成都蜀味緣餐飲冒菜培訓教學，專業資深的冒菜培訓師傅一對一現場實操教學，學會為止！成都蜀味緣餐飲冒菜技術培訓中心有著極為豐富的冒菜培訓教學實踐經驗，先后培訓成就了不計其數的學員成功開創冒菜事業，積累了豐富的冒菜培訓實踐經驗，對飲食業小本創業有著獨特的見解。資深專業的冒菜技術培訓師傅手把手實操指導，具有十多年豐富冒菜開業加盟經驗的師傅與您并肩作戰，為您的冒菜事業保駕護航！
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
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