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日期：2018-05-08 11:07:19 來源：蜀味緣 瀏覽：3192次
這兩天，我收到最多的咨詢就是關于“我學重慶小面，我能學到什么，我學習完畢后，需不需要在你們學校買配料”，誠然，每個學員都會有這樣的問題，如果換位思考，我們去學一個技術而最終不能夠自己掌握到其中的核心所在，那么即便是學得滾瓜爛熟了那又有何意義呢?那么今天就和小編我一起來，我們一起來分析一下，學習重慶小面，我們應該學些啥!
第一：既然是學技術，那么就要學核心所在，小面的核心在配料!!!
解析：一碗地道的重慶小面，不管是粗面還是細面，也不管是肥腸面，雜醬面還是一碗普通的重慶小面，其中的核心就在配料上面，從紅油的制作，到高湯的熬制，正宗辣椒的萃取，無一不是核心!也就意味著我們既然要學習就必須學會配料的制作，如果去學習小面技術，而最終得到卻是調料還得從培訓機構統一派發，那么小編可以很負責的告訴各位，你們遇到了“賈老師”，毛主席曾經說過：“一切配送物料包的培訓機構都是紙老虎!”。
第二：第二關鍵的是主料，而小面的主料毋庸置疑的就是面條，面條是一碗小面的第二大工程，如果面條勁道不佳，那么銷量自然得打上一個問號!而且既然是自己要做生意，那么就涉及到一個成本的控制學問!面條雖然說不是小面中的最耗成本的地方，可是也在一碗小面中占據了一個不同凡響的地位!所以說能夠處理好如何去發面，泡面，最終出產一個滿意的面條，那么才算做合格!
綜上所述：如果我們要去學習重慶小面，我們就應該直接奔著調料的制作和面條的出產去，如果一味的關心價格或是其他在一門技術面前看起來不那么重要的東西，那么就會有點本末倒置!
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