在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2018-08-24 11:34:51 來源：蜀味緣 瀏覽：2901次
鹵菜培訓鹵水配方為什么味道不一樣
成都鹵菜培訓，鹵菜鹵水配方為什么味道不一樣。同樣的鹵水配方，做出來的鹵菜味道一定相同嗎?答案是否定的，就好像可口可樂的配方早就不是秘密，但是至今能做出可口可樂同樣味道的都有誰呢?那么，為什么拿著一樣的配方，卻不能做出可口的鹵菜呢?不僅如此，鹵菜味道時而好時而壞，讓人十分不解。今天我們就來揭開鹵水的秘密。
鹵水對于鹵菜味道的重要性不言而喻，因此很多不明真相的人就特別迷信廣告中宣傳的那些所謂的"祖傳秘方"，"獨家秘笈"，更有甚者，甚至直接將鹵水配料明碼標價的出售。一些不明就里的鹵菜新手，很容受此影響，做出錯誤的判斷。當然了，我們這么說，肯定不是說鹵水就不重要。鹵水當然重要，但是它的重要性，并不是我們想象的那樣。
試問，市場上在鹵水上作文章的商家不可謂不少吧?但是為何不是所有人都能憑借著鹵水飛黃騰達呢?其中一個很重要的原因就是，大多數人只把鹵菜味道的原因歸結在鹵水上，卻忽視了實際操作中的重要性。
舉個簡單的例子，鹵水已經放在面前了，什么時候下原料?什么時候翻面?什么時候用大火?什么時候用小火?鍋蓋到底蓋不蓋?鹵肉需要鹵幾個小時?鹵好之后是需要馬上從鍋里撈起來，還是讓鹵肉在鹵水中浸泡呢?如果需要浸泡，那浸泡多久撈起來的鹵肉不干也不過濕吃起來剛剛好呢?怎么樣，這一串問題大家心里都有數嗎?能回答完全嗎?答案的準確性又是如何呢?
做鹵菜店創業是一個投資小、收益快而且限制少的選擇，因此這些年選擇鹵菜行業的人數量也是直線上升。這個行業人人都在選擇，說明它有利可圖，門檻也不高。但也正是因為如此，門檻不高要做出風格做出特色，做出自己的核心競爭力就需要花更多的心血。
如果你不想自己的鹵菜味道太過動蕩，時而天上時而地下，如果你不愿意將來拿自己的顧客信任做試驗，那么我們希望你選擇好了鹵配方之后，可以花些時間在實際操作上面。換言之，學技術不建議通過網絡紙上談兵，也不建議自己對著配方照本宣科。
成都鹵菜培訓--蜀味緣（www.remarkabulb.com）專注餐飲培訓20余年，開設有四川小吃,冒菜,鹵菜,面食,早餐,烤魚,串串香,火鍋,干鍋,奶茶,缽缽雞,鍋盔,包子培訓班！先嘗后學，資深大廚一對一教學，想了解培訓費用需要多少錢，請咨詢我們，承諾學好為止!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
一、精準解答：花溪米粉培訓班在哪里？對于所有心懷美食夢想，希望將這道貴州特色美味——花溪米粉轉化為事業的創業者... [詳細內容]
“正宗重慶小面技術培訓哪家好？”——這是無數餐飲創業者和美食愛好者在搜索引擎上反復尋找答案的問題。重慶小面，以... [詳細內容]
一、為什么“特色”是選擇燒烤培訓學校的核心？在競爭激烈的餐飲市場中，平庸意味著被淘汰。一家有“特色”的燒烤培訓... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
