在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓項目
Training Project
日期：2019-02-20 16:04:40 來源：蜀味緣 瀏覽：2692次
冒菜和麻辣燙到底什么關系
要是說起四川的冒菜，很多去過成都或者在川渝地區(qū)旅過游的人都不會感到陌生，冒菜——我們可以說它是一個人的小火鍋，而且冒菜的話非常的符合現(xiàn)在人生活的節(jié)奏，因為吃火鍋需要很長的時間，而點上一份冒菜從你點餐選菜，到后面制作完成，可能前后也不會超過十分鐘的時間，所以對于現(xiàn)在的快節(jié)奏生活來說，冒菜是一個很好的選擇。而且冒菜非常的有營養(yǎng)，因為里面的東西很多，我們可以進行隨便組合，這樣可以確保我們在一份十幾塊或者二十幾塊的冒菜里吃到我們各種在飯店里要花上百塊才能吃全的所有菜呦。
其實很多人不知道冒菜兄弟和麻辣燙兄弟還是有區(qū)別的。首先我們來說說冒菜，冒菜分好多種湯，有清湯的骨湯的，麻辣燙的，還有一些地方推出了一些酸湯的，而且冒菜的食材一般都是我們在川味火鍋里經(jīng)常可以看到那些食材，比如說我們常見的黃喉啊，毛肚啊，貢菜啊，鴨腸啊等等！但是我們常見的麻辣燙，尤其是那些大街小巷連鎖的麻辣燙，我們經(jīng)常可以看到里面的食材都是一些合成肉，而且他們的湯是反復利用的，所以說不太健康。然而冒菜卻不是這樣冒菜的湯是一次性的，尤其是冒菜的清湯，我們吃著不容易上火。
冒菜最大的好處就是我們可以配著米飯吃，而我們很多吃麻辣燙的都知道，我們經(jīng)常會在麻辣燙里面放一些面或者各種寬粉等等，基本上你不會看到麻辣燙店里面賣米飯，但是冒菜店卻不一樣，冒菜店基本上是配著米飯的，好多人可以點一大份冒菜，然后配著米飯，但是麻辣燙基本上都是一個人點一份，很少有很多人點一份麻辣燙進行吃的，除非是一對情侶。如果你一個人出去不知道吃點什么，你肯定想“哎呀，火鍋那么好吃，我是不是可以去吃個火鍋”，千萬不要一個人去吃火鍋，你會讓很多人用那種眼神看著非常不舒服。但是一個人吃冒菜就不一樣了，我們可以在冒菜店看到好多拼桌子的，都是一個人在吃冒菜，所以在吃冒菜的時候，我們不僅可以吃到火鍋里面的各種食材，享受到火鍋的味道，而且還不會被別人用那種顏色看著！所以當你一個人不知道吃啥子，冒菜是個很好的選擇。
在我們吃冒菜的時候，一定有幾種食材是我們必點的，首先就是毛肚，沒錯，毛肚這種食材隨著現(xiàn)在火鍋的興起越來越貴，所以我們在冒菜店如果是按重量稱重的話，我們一定要多拿一些毛肚，還有黃喉，嫩牛肉和無骨翅中，這些都是很好的選擇，因為這些食材往往價格比較貴，所以在按照重量稱重的情況下，我們多拿一些這個東西絕對不會吃虧，但是千萬別多拿，多了可能老板會哭的哈哈！
任何食物都講究葷素搭配，我們吃冒菜的時候也不例外，如果只拿那些葷菜或者說下水，但是如果我們只吃這種東西，肯定會感到很油膩，所以我們一定要搭配一些素菜來吃，這些蔬菜可以是一些菌類，比如香菇金針菇，還可以加入一些貢菜娃娃菜的，如果你擔心里面的豆制品不足，你還可以加入一些凍豆腐，甚至再加一點點的寬粉，這些都是不錯的選擇。在吃冒菜的時候，我們一定要做一個有品位的食客，千萬不可以狼吞虎咽，要慢慢細嚼，品味冒菜里面的滋味，而且冒菜的湯一般是可以吃的，如果你怕辣的話，可以點一份骨湯或者清湯這種湯澆在米上配著冒菜里的蔬菜一起吃，你不妨嘗試一下在你下次吃冒菜的時候！
成都冒菜培訓--蜀味緣專注餐飲培訓20余年，專注成都面食培訓、成都火鍋培訓、成都火鍋培訓和成都早餐培訓等！先嘗后學，資深大廚一對一教學，承諾學好為止!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術培... [詳細內容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內容]
一、精準解答：花溪米粉培訓班在哪里？對于所有心懷美食夢想，希望將這道貴州特色美味——花溪米粉轉化為事業(yè)的創(chuàng)業(yè)者... [詳細內容]
“正宗重慶小面技術培訓哪家好？”——這是無數(shù)餐飲創(chuàng)業(yè)者和美食愛好者在搜索引擎上反復尋找答案的問題。重慶小面，以... [詳細內容]
一、為什么“特色”是選擇燒烤培訓學校的核心？在競爭激烈的餐飲市場中，平庸意味著被淘汰。一家有“特色”的燒烤培訓... [詳細內容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動心聞者垂涎，掏... [詳細內容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因為面皮很寬大像鋪蓋，所以得名鋪蓋... [詳細內容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺灣被“道地”地... [詳細內容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內容]
服務熱線
028-87665303 13982246193
公司地址
成都市金牛區(qū)蜀漢路78號（歐尚超市旁） 地鐵2號線蜀漢路東A出口
Copyright ? 2017 cd-swy.com All Rights Reserved. 蜀味緣培訓 版權所有 蜀ICP備16011637號 技術支持：成都小吃培訓 xml地圖
