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日期：2020-06-07 12:04:13 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5378次
老媽兔頭是一道四川省特色傳統名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當地的招牌美食。兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。半個手掌大小的兔頭，肉質飽滿，辣而不燥，鮮而不腥。極其入味，每個角角落落都帶著微微的辣，特有的小香。老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；然后啃兔臉，吃干凈外部的肉，后吮腦花。好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。
成都麻辣兔頭技術培訓學校哪里好？成都學麻辣兔頭技術培訓的好去處還是比較多的，但是我們學技術，重在技術的正宗，而對于餐飲方面的培訓向來都是水很深的，選擇正規、口碑良好的小吃培訓學校還是很有必要的，成都蜀味緣老媽兔頭培訓學校在成都本地享有極高的名氣。口碑也還是很不錯的，這里的教學質量更是行業里都比較靠前的，重要的是，到成都蜀味緣培訓的朋友能享受到一對一手把手講學，分享經驗的機會。
老媽兔頭培訓流程：
1、處理凍（鮮）兔頭，去毛、去血水，整理光潔，上色去腥；
2、按不同味型，調制鹵水；
3、備齊不同配料；
4、掌握好鹵制時間及味型（鹽、麻、辣、鮮香）；
5、鹵好兔頭的分化，炸、炒、泡；
6、油的香味和浸泡時間及掌握味型的不同；
7、出品方式、擺盤；
8、五油煉制及保管。
9、學員享受免費技術服務，終身技術升級服務。
成都麻辣兔頭技術培訓學校哪里好？“麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃，現在已經慢慢走出了四川，在其他省市 開始流行。“麻辣兔頭”的制作方法也相當講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴格，特別講究調味料。“麻辣兔頭”可以分為 “麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。成都蜀味緣麻辣兔頭兔肉技術培訓的特點： 麻辣鮮香，回味無窮。
成都麻辣兔頭技術培訓學校哪里好？正宗的雙流老媽兔頭分為麻辣和五香兩種，都是在過秘制調料的熬制下，經過一段時間的烹煮，肉酥而不爛、醬香濃郁，食客吃起來辣嘴不辣心，回味悠長。在成都想要學正宗的老媽兔頭去哪家培訓機構?各個小吃培訓都是王婆賣瓜~對于想要學這項技術的老板來說，想要選擇正規的培訓學校就比較困難了，這里小編還是的觀點是，好不好?正不正宗讓我們的味蕾去感受。道聽途說終為虛妄~
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