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日期：2020-06-26 14:48:20 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7232次
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設于成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。紅油抄手屬于川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是為著名的品種之一。紅油抄手是四川著名的漢族小吃。此種 小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是為著名的品種之一。皮薄肉嫩，味美湯鮮。
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抄手技術培訓流程：
1、原材料識別及選擇
2、原材料的初加工技術
3、抄手皮的選擇技術
4、餡料初加工技術
5、特色抄手餡料制作技術
6、餡料的調味技術
7、抄手的包制技術
8、抄手的煮制技巧
9、各種抄手碗底的調味技術
成都干拌抄手技術培訓班哪里正宗？成都蜀味緣培訓學校，秉承著學員學到真正技術，師傅一對一的教學指導，原材料采取新鮮的食材，學員親自動手操作實踐，所有做出來的成品，無任何食品添加劑，無任何香精，色素。絕對的純天然食品。成都蜀味緣培訓學校，真正的技術教學學校，正宗的四川各行各業的技術支持，讓每位學員都獲得真正的技術。更好的創業。
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冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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