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培訓項目
Training Project
日期：2021-01-23 12:32:13 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5781次
肥腸粉口味主要以麻辣鮮香為主，肥腸粉現在定位于快餐形式，也可以打包外賣，銷售形式多元化，口味適應于大部分人群，從而門面的選擇就更豐富，在小吃界有著無可撼動的地位。吃肥腸粉必須加肥腸節子，一個是肯定不夠的，肥而不膩，好吃。紅湯味厚，白湯清淡。
肥腸粉作為四川名小吃，一直深受人民喜愛。肥腸粉經過百年的傳承，知名的品牌有“百家肥腸粉”等，始終秉承傳統工藝和正宗口味，其選材講究、技術精湛。選用優質紅薯粉，并手工制作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調料、干辣椒、花椒等各種調料制作而成。其口味或鮮香麻辣，或醇厚爽口。讓人食后滋味悠悠，回味無窮。
四川肥腸粉技術培訓學校哪里好？麻辣鮮爽，色紅味美，配上特征的拌肥腸即可作為小吃出現在人們面前；接著其做法簡略快速，無需等候，合適人們快節奏的日子，成為人們休閑、旅行、購物等消費的重要組成部分，因而肥腸粉也具有“快餐”的特征。足以看出肥腸粉商場潛力巨大，因而這也是草創業者開店運營的一種挑選。我們蜀味緣小吃培訓就是一家以制造各色菜品、小吃為主的專業校園，能夠完成自己做肥腸粉、開店的愿望，加上寬廣的商場空間，快速擴張、繼續火爆，輕松盈余都在情理之中。
包含品種：清湯、紅湯
手工肥腸粉培訓流程：
1.香辣紅油制做及保管技術。
2.油炸酥脆黃豆制做及保管技術。
3.肥腸高湯的熬制及保管技術。
4.肥腸的清洗技術。
5.冒節子制做技術。
6.純手工制做及保管技術。
7.紹子的炒制及保管技術。
8. 手工肥腸粉的制作
8.拌肥腸，拌肺片，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉
肥腸粉品種：清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節子肥腸粉，拌肺片，肺片湯。
肥腸粉介紹：
肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮而得名，已經有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來成都眾多小吃中具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃”。
肥腸粉特點：
肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。
四川肥腸粉技術培訓學校哪里好？蜀味緣肥腸粉獨特的味道，一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地，肥腸粉店遍地開花，生意非常火爆，經常看到排隊吃肥腸粉的場面。如今，少許省外人士發現這美食商機，在外省開起了店，如廣州、湖北，廈門，等地，肥腸粉店也很火。
四川肥腸粉技術培訓學校哪里好？蜀味緣為了完整保持了成都肥腸的傳統口味，我們將制作工藝和秘制調料上進一步進行細化和計量操作，讓每個學員都能輕松掌握，有據可循。在骨腸、肥腸、作料方面方面更加精益求精，粉條晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永。如果一碗腸粉意猶未盡，可另外添加結子，指肥腸的一小段，因左右打結而得名，結子中的汁水無處可逃，全都呆在結子中空部分，一口下去，乳白的汁水四溢，美味無比，這時再來一個肉鍋盔，咬一口餅，吃一口粉，真是兩全其美。
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