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日期：2021-03-25 16:09:03 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6412次
萬州烤魚，非傳統意義上的烤魚。它做法獨到，融合了腌、烤、燉工藝之精華，配料特別，營養豐富。鮮、香、爽、嫩、麻、辣兼有，口感十足，回味無窮，深受人們喜愛。外表看上去外皮香脆，色澤金黃，湯汁紅亮。吃起來肉質細嫩，香味濃郁，辣而不燥，油而不膩，還繚繞著淡淡的回味無盡的焦香味，真是一道不錯的美食。
萬州烤魚技術培訓班哪里好？地道的重慶市萬州烤魚，做法非常講究。一般選擇一公斤左右的魚，去鱗后從背部剖開，去除內臟，體表打一字花刀，加入特別調料，腌制不少于20分鐘，撈起瀝凈，置于炭爐上燒烤。宜微火慢烤，不停地翻動，以免局部烤糊。烤魚九成熟，魚體橙黃，肉嫩焦香，再刷一層老油，充分浸入魚體內，撒些孜然粉，略烤即可。然后涮味入鍋，將烤魚放入秘制湯底的特制容器中，輔以豆腐、竹筍、蔬菜等，上面撒些香菜，現煨現吃。
烤魚技術培訓流程：
1、烤魚秘制香料的制作；
2、烤魚秘制香油的制作；
3、市場采購的方法與技巧；
4、魚的宰殺及前期處理；
5、魚的腌制方法與調料的配置；
6、魚的烤制方法、調料的使用技巧；
7、鍋底的調制及各種味型的配方；
8、成品的調配
學習：泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚、紙包魚培訓。
萬州烤魚技術培訓班哪里好？烤全魚的經營方式：做一個燒烤店要有幾個拿手菜鎮得住顧客，一盤特色烤全魚就讓你的店面與眾不同，7一8張專用桌，上十個專用烤魚爐子，這樣的投資也要不了1000元，夜市，餐廳都可以上這個項目。
萬州烤魚技術培訓班哪里好？烤魚培訓選行業重要，選對品牌更重要，因為對于我們來說，依托一個成熟的品牌，就好比在創富打江山時擁有強有力的后援隊伍。選擇成都蜀味緣餐飲培訓，真的不會讓你后悔，我們立志做的不僅僅只是在烤魚，更重要的是培訓更多的學員，讓全國人民都聞到正宗烤魚味道!學習正宗烤魚培訓，蜀味緣餐飲可不是浪得虛名，那是口口鮮香撲鼻，輕嚼之余，成都蜀味緣餐飲正宗烤魚培訓。成都蜀味緣餐飲培訓中心，擁有25年專業的餐飲技術經驗，自開店以來培訓了上百學員,開啟人生新財富，老師親自授課，學會為止,可真正做到讓您小投資大回報,終身受益，助您事業騰飛，不會受制于人，歡迎全國廣大客戶前來品嘗比較，免費品嘗，滿意后再學習。
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