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培訓項目
Training Project
日期：2021-04-03 13:03:47 來源：四川小吃培訓 瀏覽：7517次
串串香最早出現在二十世紀八十年代中期的四川，由麻辣火鍋演變而成，它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食，不同的則是葷素菜串簽消費，吃完后數簽結賬，由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等，所以串串香店里也有份數菜銷售。
學火鍋串串香技術做法哪家專業？串串香麻辣鮮香，菜品豐富，能滿足不同人群的消費。大骨高湯，配上幾十種中藥香料，涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美。且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。選料豐富，營養全面，新鮮肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養豐富的底湯，真正是美味、營養、健康、時尚。
火鍋串串技術培訓內容：
1、調料、香料、油料的選擇和應用。
2、原材料的采購，及其降低原材料采購成本的方法和采購渠道。
3、底料的炒制方法及保管技術。
4、鍋底油的配制及保管技術。
5、紅油的提煉。
6、高湯的制作方法和保管。
7、菜品的加工技術和保管。
8、學會特殊肉質的加工處理。
9、菜品的碼味和保管。
10、菜品的裝盤和串簽技術。
11、兌鍋技術和味型的調整。
12、蘸碟的不同配制方法。
學火鍋串串香技術做法哪家專業？蜀味緣串串香經過幾年的摸索和沉淀，積累了豐富的管理經驗和過硬的技術保障，不變的味道和日益劇增的良好口碑，我們的串串有特色冷鍋串串，麻辣鮮香不上火，有辣的無怨無悔、麻得心肝情愿的美譽，加上秘制的兔頭和鴨舌更是讓消費者垂涎三尺，贊不絕口。秉承傳統美食工藝，演繹四川美食文化，為了讓更多的消費者品嘗到我們的美味，應廣大好吃嘴的要求，我們今年開始大力發展連鎖，同時也歡迎熱愛餐飲行業的有識之士加入我們，共同發展，共創佳績！
學火鍋串串香技術做法哪家專業？在特許加盟連鎖事業方面，公司一直保持著高度負責的態度：誠信立身，精藝立業！在追求發展壯大企業規模和品牌的同時，讓每一個創業者能夠在和我們企業合作的過程中積累經驗與財富。為此公司專門建立了一套系統的從人才招聘到培訓、技術輸出的完整體系，以確保文化內涵、服務品質和技術標準的保真與同步，成都蜀味緣冷鍋串串培訓是您不錯的選擇。
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