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日期：2021-06-02 13:05:56 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6719次
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”。烤豬蹄在這幾年來特別受吃貨們的歡迎，經常可以看到一個小小的攤位圍著一大推人，烤的脆嫩的豬蹄，酥脆又嫩軟的口感結合的恰到好處。辣椒面撒的紅紅的一片，滋味咸口，爽辣，每一根骨頭都仿佛沾染了個中滋味，讓人戀戀不忘。不少朋友也想學烤豬的做法去擺攤創業。
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1、烤豬蹄整套技術系統講述；
2、烤豬蹄原料的選購；
3、烤豬蹄食材的預加工；
4、烤豬蹄加工的基本標準；
5、烤豬蹄加工的工藝步驟；
6、烤豬蹄經營定價原則；
7、系列調味品及原料的貨源渠道；
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
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