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培訓項目
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日期：2021-08-08 16:31:00 來源：四川小吃培訓 瀏覽：10929次
中國人口眾多、地大物博，相應的，這些條件也為鹵菜等提供了很大的市場，隨著鹵菜行業的火爆，各種熟食加盟品牌如雨后春筍半迅速崛起，哪里有正宗鹵菜配方？四川鹵菜技術培訓入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無窮；產品款款精致新奇，滿街一香，色香味美!蜀味緣鹵菜具有取材方便、可豐可儉、質地可口、冷熱皆宜、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、攜帶方便、易于保管、增進食欲、有益營養等特點。 鹵味制品最大的優點在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當作佐酒佳肴，保質期長、四季享用、年節必備。
正宗鹵菜技術培訓班哪里好？蜀味緣鹵菜技術用簡單的廚藝來還原食材的本味，在浮躁的今天已不是單純的口腹享樂，更像是一種懷舊的味道，記憶中愛的味道，關于家的味道。蜀味緣傳承千古秘鹵，不斷升級進行科學調配，特別添加多種名貴天然養生藥材，拒絕任何色素和添加劑，更好的滿足現代人群口味，口味一絕，不可仿制。
鹵菜技術培訓內容：
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作。
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
正宗鹵菜技術培訓班哪里好？蜀味緣鹵菜技術培訓的選料、配料、熬制方法、刀工、上色、保存等技術；特色川鹵、甜皮鴨、周黑鴨等傳統鹵菜的制作；店鋪選址、廣告宣傳、經營管理等的開店培訓。蜀味緣成都鹵菜技術培訓推薦人群：對鹵菜感興趣的，想開鹵菜店的創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等人群報名學。推薦搭配：可與涼菜等搭配，不需增加人手，不用擴大店面，成本不變，利潤更佳。
正宗鹵菜技術培訓班哪里好？蜀味緣鹵菜技術培訓公司成立以來，一直專心致力于中西食品技術和傳統特色食品的創新與推廣，我們憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，為廣大致力于餐飲創業的中小投者提供專業、科學的服務。
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