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日期：2022-02-07 10:52:06 來源：四川小吃培訓 瀏覽：12116次
缽缽雞是成都近幾年非常盛行的特色小吃，一聽其名，就覺得很特別，"缽缽"其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情味盎然。缽缽雞展開到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
哪里可以學正宗的缽缽雞技術？成都蜀味緣會讓出資創業者可以在很短的時間內，學成后創業開店。練習缽缽雞技術配方，成都蜀味緣教你中心的缽缽雞練習加工技術!正規的練習基地，時尚的教育理念，輕松的學習氣氛，實力派總廚手把手親自教育，學會中止!聚會而談，大概品下的不止是酒的醇香，更是成都蜀味緣缽缽雞練習的絕妙之處!缽缽雞是一門不用常常技術更新、也是日子不可缺少的一部分、不會跟著社會的展開而被挑選，反而越久技術越好，更加深受人們喜愛!
缽缽雞練習課程安排：
1、香料的辨認和選用。
2、缽缽雞油的制作工藝教育。
3、學會知道原材料及選用。
4、學會冷鍋串串底料的炒制。
5、學會特別肉質品的加工處理。
6、學會菜品的切法與串法。
7、學會鍋底的兌制。
8、學會高湯的制作。
9、學會碗碟的制作。
10、學會材料的保管。
哪里可以學正宗的缽缽雞技術？缽缽雞技術練習到成都蜀味緣餐飲公司。本公司學習缽缽雞技術由專業的教導教師1對1的教育，是從選材初步，一步一步，每一個細節的練習；再到制作，制作進程的操作方法，時間，火侯，顏色，技巧等逐一說明，現場答復學員在操作時的疑問；再到出品。學員現場操作的整個進程，教師都會1對1教導。只需這樣的練習方法才會使你學的精華，掌握到中心技術！
哪里可以學正宗的缽缽雞技術？成都蜀味緣缽缽雞創業練習基地教授正宗缽缽雞技術，學員到我們這兒查詢，師傅都會讓學員親眼看到操作流程，現場制作，讓學員嘗味道。過來查詢的學員對味道都有很挑剔的判定標準，學員可以先比較味道再做抉擇。學習學員，我們會將中心材料發放到學員手中，初步教育。學員每天都是在師傅教導下實踐操作，學期七到十天，學員學習完往后可以把自己制作的材料帶走。學會中止，學滿足中止。
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