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日期：2022-04-06 14:28:34 來源：四川小吃培訓 瀏覽：17215次
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。酸辣粉是四川、重慶等地的漢族傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。“酸辣粉”主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
手工酸辣粉技術培訓學校哪里教的比較好？成都蜀味緣中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。成都蜀味緣酸辣粉技術的色澤是醬紅的，香氣是濃郁的，而有了成都蜀味緣酸辣粉培訓可以大大的減化其他調味品的制作時間，能加快上餐的速度。對于消費者來說，美味小吃的條件，那還能接不到人氣嗎。
酸辣粉技術培訓內容：
1、手工粉的制做及保管技術。
2、秘制紅油制做及保管技術。
3、各種輔料的制做及保管技術。
4、黃豆炒制工藝。
5、秘制高湯的熬制及保管技術。
6、免費培訓學員選址、裝修布局、經營等方面技術經驗。
7、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
手工酸辣粉技術培訓學校哪里教的比較好？對于酸辣粉小吃店來說，平常估計大家都吃過酸辣粉，對于吃過的酸辣粉，大家有什么樣的感覺？估計多數人都會說出兩種感覺來，那就是酸與辣，確實這是酸辣粉的一大特色。可是只有酸與辣那是遠遠不夠的，如果沒有醇香回味之感，那樣的酸辣粉不會有人將其記在心里面。成都蜀味緣加入酸辣粉以后，讓小小一碗酸辣粉馬上就有了香醇的口感。
手工酸辣粉技術培訓學校哪里教的比較好？成都蜀味緣餐飲酸辣粉培訓技術從材料的選購開始，酸辣粉主要的一個是湯，一個是粉，粉的選擇一定要注重晶瑩剔透，有韌勁，有嚼頭，成都蜀味緣老師通過秘制的辣椒油，增加酸辣粉的香度和顏色，成都蜀味緣獨特的湯料配比，底湯味道鮮美、醇厚、有回味，熬制好以后香氣四溢，成都蜀味緣酸辣粉技術培訓特制調味料有很多種，均選用在市場上能購買到的大料、通過一定的配比，調制出香味濃郁并且獨特的酸辣粉，做出地道正宗的口味。
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