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日期：2023-01-07 10:05:24 來源：四川小吃培訓 瀏覽：13316次
烤魚是指將魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”香辣烤魚，先香，后辣，入口味道鮮美、口味獨特，香中誘惑著你的全部嗅覺神經，辣中挑逗著你的每一口食欲。香辣烤魚是以秘制烤料搭配傳統技法制成。它的特點是外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃。魚肉入口內，唇齒留香、余味綿長，且辣而不燥，堪稱色香味俱全的烤魚傳奇經典。以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。烤魚以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。
烤魚技術培訓學校哪里比較好？成都蜀味緣以專業的知識為每位學員提供優質的學習平臺，讓各位學員實際操作、老師點評、做出合格的烤魚或許你正為看到許多的烤魚商家不知道要挑選哪家而煩惱，想做烤魚的朋友們，成都培訓麻辣烤魚蜀味緣愿和你溝通，相信你定會有意外的收成，或許咱們的緣分從這一刻開開始。
烤魚技術培訓內容：
1、烤魚秘制老油的制作.
2、烤魚秘制香油的制作。
3、市場采購的方法與技巧
4、魚的宰殺及前期處理
5、魚的腌制方法與調料的配置
6、魚的烤制方法、溫度的控制、調料的使用技巧
7、鍋底的調制及各種味型的配方
8、成品的調配，學員親自動手實際操作---師傅點評----做出合格成品---結業。
9、后期技術輔導、開店所需設備采購指導。
烤魚，一種發源于重慶巫溪縣，而發揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
烤魚技術培訓學校哪里比較好？蜀味緣所有培訓項目均有專業的師傅一對一、手把手教學。歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報名學習；免費提供食宿，隨到隨學，節假日照常上課；包教包會，時間不限，學會為止。各項目所有學員均可免費培訓經營技巧、管理服務、衛生及成本核算等課程，烤魚課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業步行街，夜市等地開個烤魚店，當然您還可以去夜市做大排檔經營。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
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