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培訓項目
Training Project
日期：2021-01-07 13:18:05 來源：四川小吃培訓 瀏覽：5976次
串串香滋味別具一格，奇香四溢，讓人越吃越想吃，久吃不厭.體現出麻辣爽口、回味悠長的風貌；串串香運營靈敏，滋味美又優勢顯著，價格低廉，更簡便方便、平易近人，因此在成都，重慶串串香除了被稱作“冒菜”而外，也有“小火鍋”、“小香爐”的說法.如今，走在成都的街頭巷尾，隨處可見大大小小的大排檔和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽把葷的、素的往竹簽上一串，串串香都有哪些配菜？海帶、土豆、肉片、花菜、萵筍、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、海白菜、魔芋、黃花、藕、空心菜、排骨等等無論葷素，一串五毛一塊的就構成了成都特別的一景.
四川串串香技能訓練班哪里正宗？最早的串串香火鍋，被四川人界說為是好吃好耍的地方，不論你有錢沒錢，不論你什么身份，再斯文的人，也能夠光著膀子坐在矮桌子前吃串串，豪爽之處淋漓盡致；串串香火鍋，是四川傳統火鍋的一個變種，以中低消費來吸引客戶，以休閑隨意營造輕松就餐環境，花最少的錢，吃到品種最多的菜，讓顧客覺得得到了最大的實惠，這就是串串香最首要的中心界說.
訓練流程：
1、熬制底料前的粗加工
2、熬制底料油料在不同情況下的比例調整
3、精密儀器幫忙初學者怎么判別火候及掌控
4、底料熬制的重要時刻節點
5、熬制過程中下料順序以及不同順序下出來的不同風味區分
6、底料熬制過程中應注意的重要事項
7、怎么憑感官檢查底料的變化
8、怎么區分底料香味的濃厚
9、底料熬制好之后怎么制作火鍋鍋底
10、清湯鍋底的制作方法
11、學員手反復制作鍋底、品味、調試
12、完全學會所有技能
四川串串香技能訓練班哪里正宗？ 蜀味緣餐飲小吃訓練中心，專業進行小吃麻辣燙、串串香訓練、烤魚類訓練，咱們做小吃訓練20多年，在麻辣燙、串串香、烤魚等領域研發升級不斷，咱們的串串香、麻辣燙、做法麻辣燙的制作其實并不雜亂，較重要的就是一個步驟炒料和要一鍋老湯，在蜀味緣餐飲小吃訓練校園都能夠實際操作，動手制作練習。藥材料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能到達事半功倍的成效，紅紅的湯料讓人看到后口水欲滴，勾發激烈的食欲！
四川串串香技能訓練班哪里正宗？ 串串香的口味主要以“麻、辣、鮮”，而且滋味多樣化，特征化，蜀味緣餐飲訓練能夠根據學員當地口味進行分配。學習時刻不受約束，有4種麻辣燙制作技能：火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙等等，串串是即來即食的，火鍋串串是多人集會熱鬧的吃新鮮可口的食品，香辣過癮；喝營養豐厚的骨湯，強身健體、美容養顏，這才是更美味、更營養、更健康、更時尚。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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