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  • 正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點(diǎn)

    正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點(diǎn)
        “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情
    2017-12-19

  • 手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程

    手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程
           串串香是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。是民間風(fēng)味快餐。可以吃上一星期都不重樣,并且會讓門客越吃越上癮,這不只
    2017-12-16

  • 想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點(diǎn)

    想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點(diǎn)
    最近幾年,串串香開店開始逐步由川渝地區(qū)向著全國發(fā)展開了,并以其麻辣鮮香的口感,方便快捷的就餐方式而征服了絕大多數(shù)的消費(fèi)者。對于串串香開店來說,技術(shù)上面肯定是最為重要的,技術(shù)好,味道做的好吃,才會有越來越多的顧客愿意來吃,
    2017-12-05

  • 萬州烤魚培訓(xùn)項(xiàng)目 制作流程

    萬州烤魚培訓(xùn)項(xiàng)目 制作流程
          萬州烤魚:起源于巫溪大寧河邊,名揚(yáng)于萬州古城,是重慶特色傳統(tǒng)名菜!萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。做萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,
    2017-12-02

  • 串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制

    串串底料的炒制及保管技術(shù)碗碟的調(diào)制
    在早年,串串香作為一種草根美食,未進(jìn)大雅之堂,卻一直擁有很大的消費(fèi)群體。如今隨著串串香行業(yè)的快速發(fā)展,串串香從品種、經(jīng)營形式、食材、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)采,成為了當(dāng)下大家最喜愛的美食之一。其次,串串香美食更以小投
    2017-11-09

  • 萬州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程

    萬州烤魚技術(shù)學(xué)習(xí) 魚的腌制技術(shù)和流程
    萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開,那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的,萬州烤魚在極大
    2017-11-07

  • 鹵菜好的的秘訣  怎樣把鹵菜做好

    鹵菜好的的秘訣 怎樣把鹵菜做好
    食在中國,味在四川,在川菜的王國里,鹵菜是川菜文化的重要組成部分之一,從問世以來,便與廣大群眾接下了不解之緣,歷經(jīng)千年魅力依舊。當(dāng)親朋好友匯聚一堂時,成都人的餐桌上難免會有兩道精美的鹵菜,當(dāng)共同分享那美味可口的鹵菜時,無
    2017-10-31

  • 成都包子培訓(xùn)哪里最好?成都學(xué)習(xí)包子技術(shù)哪里好?

    成都包子培訓(xùn)哪里最好?成都學(xué)習(xí)包子技術(shù)哪里好?
    包子是一種常見的早餐,包子的種類很多,口味多樣,很受年輕人的歡迎。其實(shí),饅頭就是包子,只是包子多了餡兒而已,因?yàn)檫@個多了的餡兒,而讓味道變得更好,更多人喜歡吃包子超過饅頭。蜀味緣包子培訓(xùn)保證在學(xué)習(xí)期間包教包會,并且,三年
    2017-10-21

  • 鹵菜培訓(xùn)成都哪里好  學(xué)習(xí)專業(yè)的鹵菜到什么地方

    鹵菜培訓(xùn)成都哪里好 學(xué)習(xí)專業(yè)的鹵菜到什么地方
           鹵菜鹵過菜肴的鹵汁,應(yīng)注意保存,留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多,保存時間越長,質(zhì)量越佳,味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來越多的緣故。無論白鹵還是紅鹵,它基本屬于煮的范疇,由于鹵
    2017-10-12

  • 成都小郡肝串串火鍋哪里可以學(xué)習(xí)正宗底料?短期串串火鍋底料培訓(xùn)

    成都小郡肝串串火鍋哪里可以學(xué)習(xí)正宗底料?短期串串火鍋底料培訓(xùn)
           串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,它實(shí)際上是火鍋的另一種形式,所以人們往往又稱它為“小火鍋”。吃串串從80年代的“口食”,90年代的“目食”發(fā)展到今天“心食”的境界,從色、香、味、
    2017-10-07

  • 專業(yè)早餐包子技術(shù)培訓(xùn)  學(xué)習(xí)包子哪里味道好呢

    專業(yè)早餐包子技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)包子哪里味道好呢
          包子,中國傳統(tǒng)食品之一,價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展,密切結(jié)合生活飲食上的需要,饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物,名曰為“包子“
    2017-10-03

  • 成都火鍋技術(shù)學(xué)習(xí)  一個在別處學(xué)不到的好技術(shù)

    成都火鍋技術(shù)學(xué)習(xí) 一個在別處學(xué)不到的好技術(shù)
           火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證,戰(zhàn)國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南
    2017-09-12

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